Tipici della Vallemme sono i rinomati amaretti di Gavi, i caratteristici dolcetti, a base di mandorle, che qui si distinguono per la pasta interna deliziosamente morbida.
Altre specialità sono i Canestrelli e vari dolcetti di produzione artigianale, il purissimo e pregiato Miele e le Torte di riso, dalle ricette particolari. Tutti i prodotti sopracitati si possono comodamente gustare in localini tipici con corti interne al paese.
